Premier service en ligne national de produits frais, Natoora.fr vous permet d’acheter plus de 1.800 produits dans 130 fermes : fruits, légumes, œufs, lait, viande ou poissons des artisan-pêcheurs.
Vos produits variants selon les saisons sont récoltés, cueillis, pêchés que 24 heures avant votre livraison. Natoora répond pleinement aux nouvelles aspirations des consommateurs :
- par l’origine des produits, en respectant scrupuleusement le cadre de la vente directe. Les consommateurs choisissent sur le site leurs producteurs « personnels » de produits frais et peuvent entrer directement en contact avec les exploitations. Le site donne accès à une information précise et abondante sur chaque producteur et chaque produit
-par la naturalité, en ne proposant que les produits de saison disponibles chez les producteurs
- par le goût des produits, en qualifiant et sélectionnant rigoureusement chaque producteur présent chez Natoora
- par la fraîcheur, en supprimant tout stock et tout intermédiaire. Chaque produit est préparé spécifiquement à l’exploitation dans les 24 heures précédant la livraison à domicile
- par la traçabilité offensive, transparente et nominative de chaque produit livré, ainsi que la logistique de livraison nationale, respectueuse de la chaîne du froid, de l’environnement et des horaires. Natoora, c’est manger grandeur nature.
Le sommet de l'art pour la viande : Charolaise label rouge ou Bio de Bourbon l'Archambault, le temple des connaisseurs.
Régalez-vous également des poulets 18 semaines et des lapins élevés par la Ferme du Lapin Compote...
Nous sommes fiers de vous proposer un offre exceptionnelle par sa diversité, mais aussi par sa fraîcheur. Vos poissons frais sont pêchés en Bretagne seulement après que vous ayez passé commande ! Sorties le temps d'une seule marée, les petites embarcations côtières vous garantissent une pêche artisanale, préservant les fonds marins, et assurent une traçabilité rigoureuse.
L'extrême fraîcheur des fruits des producteurs de Natoora est légendaire.
Ici, vous trouverez essentiellement des produits de saison, cueillis pour vous, parfois même en terre le matin de votre livraison.
L'extrême fraîcheur des légumes des producteurs de Natoora est légendaire.
Ici, vous trouverez essentiellement des produits de saison, cueillis pour vous, parfois même en terre le matin de votre livraison.
Toute la cuisine de la mer
Présentation de l'éditeur
Poissons, coquillages, crustacés, algues… Voilà la belle famille des produits de la mer. Une famille généreuse, certes, mais exigeante. Car avant de parler et de désirer le poisson, il faut le connaître, apprendre à le préparer. C'est précisément l'entreprise de cet ouvrage, richement illustré et particulièrement pédagogique. Écailler et vider des poissons pour une cuisson au barbecue, préparer des petits poissons gras à griller, les peler et les poêler, pocher, dans un court-bouillon ou dans du lait, braiser, rôtir, lever des filets dans les gros poissons, les farcir, les découper en tronçons, les cuire à basse température ou en croûte de sel… Du sushi au fumage, toutes les techniques sont expliquées ici, images à l'appui, avant de décliner plus de deux cents recettes ! Bisque d'étrilles, massala de moules, gratin de fruits de mer, fish and chips sauce tartare, cabillaud au vin rouge, curry doux de pommes de terre au haddock, brandade de morue, truite marinée au citron vert, daurade poêlée aux poivrons et aux câpres, saint-pierre aux poireaux, rougets grillés à la sauce vierge et aux graines de fenouil ou encore ces éblouissantes Saint-Jacques aux foies de canard et ces huîtres chaudes aux haricots noirs, gingembre et coriandre… Et comme s'il fallait pousser un peu plus l'invitation au voyage gastronomique (et photographique), Rick Stein conclut par l'explication des fonds, des sauces et des préparations de base, décline mille et une informations sur les produits de la mer, un florilège de conseils et de savoir-faire qu'il décline dans son école de cuisine outre-Manche, en Cornouailles. Une somme complète de ce qu'il convient de savoir pour bien choisir, acheter, préparer et cuisiner le poisson. Une bible qui permet à l'amateur de réaliser les recettes des professionnels, où tradition et modernité se conjuguent avec simplicité et précision. Exceptionnel, c'est peu de le dire ! --Céline Darner
De la mer à l'assiette : Recettes du restaurant La Cagouille
Présentation de l'éditeur
" La cuisine, c'est plus que des recettes ", dit Gérard Allemandou. Ce sont des produits - pétoncles, clams et huîtres, morue, bar et saumon, thon, pouce-pied et lamproie, et bien d'autres encore - qu'il sert depuis plus de vingt ans dans son restaurant parisien La Cagouille. Mais ce sont aussi des hommes, des lieux, des rencontres, des histoires de pêche, de travail ou d'amitié. Faites avec Gérard Allemandou ce voyage d'une vie qui découvre l'alchimie d'une cuisine dont il vous livre les secrets.
Pêches de haute mer : 126 Recettes autour du monde : Présentation de l'éditeur
Nouvelle édition brochée. Ce livre avait été auparavant publié dans La Bibliothèque culinaire. Inde, Pakistan, Ceylan, Indonésie, Malaisie, Singapour, Birmanie, Thaïlande, Cambodge, Laos, Viet-nam, Philippines, Chine, Corée, Japon chacun de ces pays possède une cuisine originale. Pays par pays, Charmaine Solomon fait le tour du Sud-Est asiatique. Les recettes, très détaillées, sont faciles à réaliser, ne demandent aucun matériel particulier et utilisent une gamme de produits que l'on peut se procurer à peu près partout. L'étagère à épices de la cuisinière française ne s'enrichira que de quelques ingrédients.
