Quatrième de couverture
- Une collection de 54 arômes (en flacons de verre) à graver dans notre mémoire, en lien direct avec la composition moléculaire des vins, justifiée par des citations de vins de France et du monde dégustés par notre comité. - 54 fiches explicatives illustrées - un livre qui traite du rôle capital de l’odorat en dégustation et propose trois chemins d’initiation : par arôme, par cépage, par terroir. Le Nez du Vin, outil indispensable pour progresser en dégustation. Présentation luxe, toile lie de vin, impression gravée or.
-Une collection de 12 arômes (en flacons de verre) c’est à dire 12 molécules-témoins en lien direct avec la composition moléculaire des vins atteints. permet de mémoriser et identifier les principaux défauts des vins : vinaigre, bouchon, etc -Une brochure explicative sur l’origine de ces défauts, la façon de les éviter, de les supprimer, de les atténuer, etc…
Le Nez du Vin spécial Bordeaux Rouges, 12 arômes spécifiques du Bordelais + fiches explicatives illustrées avec citations de vins + livre + carte du vignoble + carte des cépages. Présentation luxe, toile liede vin, impression gravée or.
Commentaire de suzannelacombe de Châtenay-Malabry France
Le Nez du Vin est un ouvrage de référence chez les sommeliers, un outil indispensable pour progresser en dégustation, développer notre odorat, acquérir un langage descriptif des arômes, mieux apprécier la qualité d'un vin, et savoir enfin parler du vin. Bravo à Jean Lenoir !
Chroniques et points de vue :
Encyclopédie Hachette
Amazon.fr
Avec quelque seize années d'expérience dans le domaine du guide œnologique, le guide Hachette est une référence incontestée dans le milieu du vin. Le voici donc dans sa nouvelle édition multimédia 2003. L'Encyclopédie Hachette des vins 2003 couvre une période de dégustation d'une dizaine d'années (1993-2002) avec plus de 70 000 vins référencés. L'orientation est résolument pratique avec un livre de cave intégré qui vous permet de tenir un inventaire aussi précis que complet de votre cave à vins ainsi que les coordonnées de 12 000 producteurs sélectionnés dont 1 300 peuvent être joints directement par e-mail. Pour retrouver un millésime ou bien un château parmi une quantité astronomique de références, un moteur de recherche multicritère vous aide à trouver rapidement et précisément l'information que vous recherchez. En bonus pour les possesseur de PDA, deux versions Palm OS et Pocket PC sont également incluses sur le CD-Rom. À votre santé… --Arnold Vincent
Description
La toute nouvelle édition du guide d’achat complet en CD-ROM, réalisé en collaboration avec Hachette Livre qui édite depuis 15 ans le Guide Hachette des Vins. Pour tous ceux qui aiment choisir, acheter, servir, déguster et conserver leur vin, l’Encyclopédie des Vins de France est un outil de référence et un voyage incomparable dans la France des vins et dans l’immense palette des saveurs.
-10 années de sélection de 1993 à 2002
- Près de 70 000 vins
- Une encyclopédie sur l’univers du vin
- Livre de Cave intégré
- Guide Hachette des Vins 2002 version PDA (PalmOS® et Pocket PC®)
Chroniques et points de vue :
L'Atlas mondial du vin, 5e édition
Présentation de l'éditeur
La première édition de cet Atlas, publiée en 1971, a été traduite en quatorze langues et fait incontestablement autorité dans le monde du vin. Après 3,5 millions d'exemplaires vendus, cette cinquième édition, entièrement actualisée, enrichie de cartes mises à jour et d'annexes, est traduite par Pierre Guglielmina. Elle présente une explication détaillée des techniques de vinification, ainsi qu'un panorama complet des régions vinicoles du globe.
5ème édition
3,5 millions d'exemplaires vendus depuis la première édition en 1971 Auteurs de grande renommée, très médiatisés 30 nouvelles cartes, 148 cartes complètement remises a jour. 120 pages de plus par rapport à la 4ème édition. Mise en avant des vins des Pays du Nouveau Monde.
L'auteur vu par l'éditeur
Hugh Johnson, mondialement reconnu comme un grand écrivain et expert du vin, a débuté sa carrière en 1966. Primé pour son Histoire du Vin, il a toujours su mettre son talent au service du plus grand nombre. Il est l'auteur de nombreux ouvrages sur le vin dont Une Histoire mondiale du vin (Hachette, 1995), Le Vin mode d'emploi (Flammarion, 1986), La Toscane et ses vins (Solar, 2001). Jancis Robinson est chargée de la rubrique vin pour le Financial Times et réalise des émissions de télévision pour la BBC. Cette jeune femme vive et décidée a conquis un nouveau public. Elle est l'auteur de plusieurs ouvrages dont Le Livre des cépages (Hachette, 1988), et d'une Encyclopédie du vin (Hachette, 1997).
