L'Encyclopédie culinaire
de Marc Veyrat
coffret de 3 volumes
La fierté d'une identité résumée en un symbole : le chapeau de Marc Veyrat. On devine, derrière l'image forte, l'hommage aux codes vestimentaires des aïeux, la revendication d'une appartenance à la culture populaire savoyarde. Mais peu en connaissent vraiment l'origine, remontant aux premières années du cuisinier, encore en culottes courtes et déjà en communion avec la nature.
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Le Nez du Vin 2004
Le Nez du Vin spécial Vins Blancs Champagne + Vins Rouges, 24 arômes spécifiques des vins blancs dont les Champagne et des vins rouges + fiches explicatives illustrées avec citations de vins + livre + carte des vignobles d’Europe. Présentation luxe, toile bordeaux, impression gravée or.
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Desserts et Pâtisserie
d'Alain Ducasse
Après Le Grand Livre de cuisine, voici l'art des douceurs selon Alain Ducasse et Frédéric Robert. Pâtisserie, viennoiserie, boulangerie, confiserie, travail du chocolat, des glaces et des sorbets, des fruits et des arômes : rien n'y manque, tant les recettes classiques et les bases que des créations audacieuses portant la marque d'un style concentré et architecturé. Cette " cuisine du sucré " est en continuité parfaite avec l'art du salé
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Le Nez du Café
: 36 arômes Passion,
Le Nez du Café Passion : 36 arômes à découvrir en dégustation, de l’éveil des sens à l’amour du café. Textes descriptifs et notes de dégustation. Les clés de la qualité du café et les secrets d’un bon café. Magnifique coffret bois luxe signé Roger Pfund, édition limitée numérotée
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