Depuis la fin du XIXe siècle, notre famille perpétue une tradition : la pluri-activité agriculture et accueil. Aujourd'hui, l'activité reste familiale et permet à deux générations et quatre foyers de vivre et travailler au village.
La commune de Burdignes (entre 500 et 1380 m d'altitude) est située dans le parc naturel régional du Pilat, au sud du département de la Loire, à la limite de l'Ardèche et de la Haute Loire, à 30 kms de St Etienne.
Nombreuses activités posssibles a la ferme auberge et dans notre village :
participation à la traite et aux soins aux animaux participation aux activités du village (fête du village, cinéma en plein air...)
randonnée pédestre (4 boucles de 2 à 4 heures de marche chacune)
ruine du château de Montchal et site mégalitiques (confirmer l'ortho) sentier découverte (environ 2 heures de marche)
piste VTT nombreux sentiers balisés vous sont proposés promenade en chariot
baptême de parapente
Ski de fond
A 6 kms : piscine ludique (juillet et aout) tennis la maison du Châtelet (office de tourisme et salle d'exposition)
Qu'est-ce qu'une ferme auberge vous apporte de plus qu'un restaurant ?
Nous vous garantissons que plus de la moitié des produits servis à table proviennent de notre ferme ou des fermes avoisinantes
Nous élevons nos animaux
Nous élaborons nos produits et nos recettes
Nos voisins agriculteurs complètent notre carte et garantissent l'origine de leurs produits
Nos chambres d'hotes
sont classées 2 épis chez Gites de France. Elles sont au calme, proche de la ferme auberge, et sont équipées de douche et WC.
Tarif des chambres :
la nuit pour un couple avec petit déjeuner compris et un lit supplémentaire pour les enfants
Tarif demi-pension :
Pour un couple : (2 nuits minimum)
réduction de 25% pour les enfants gratuit pour les moins de 2 ans prêt possible de lit bébé
Tarif pension complète :
Pour un couple : ( 2 nuits minimum)
réduction de 25% pour les enfants gratuit pour les moins de 2 ans prêt possible de lit bébé
NOS menus
et Notre collection de vaches...
Menu de groupe
Sur réservation à partir de 10 personnes
1 kir
Salade burdignante
(salade verte, châtaignes, noix, tomates, fromage de vache et charcuterie)
Filet de port fermier
ou Rôti de veau de la ferme
gratin de pommes de terre et champignons des bois à la crème
Fromages au choix
Desserts maison au choix
quart de vin rouge des coteaux du Vivarais
1 café compris
Spécialités sur commande
Gratin de pomme de terre
Volailles fermières
Blanquette de veau
Os d'échine de porc
Rôti de boeuf
Tête de veau
Soupe de potiron à la châtaigne
Langue de boeuf
Gâteau pâtissier
à midi
du lundi au vendredi
Menu
Salade ardéchoise
ou Assiette de charcuterie
Plat du jour
Fromages ou desserts
Saveur de nos fermes
Salade ardéchoise (salade verte, châtaignes, noix, tomates et fromage de vache)
ou Caillettes maison (viande de porc hachée et légumes verts)
ou Assiette de charcuterie de notre ferme
ou Petit panier au bleu (feuilleté, jambon cru, bleu de Burdignes, pruneaux)
ou Boudin blanc de mémé Marcelle, aux deux pommes
ou Grenouilles flambées au vin blanc
ou Rôti de veau de la ferme, champignons à la crème, gratin de pommes de terre
Fromages au choix
Desserts maison au choix
Spécialites de la ferme
Grenouilles flambées au vin blanc supplément 2ème entrée au choix : 5 euros
Boudin blanc de mémé Marcelle, aux deux pommes
ou Rôti de veau de la ferme, champignons à la crème, gratin de pommes de terre
Fromages au choix
Desserts maison au choix
Et si on allait à la ferme ? Les enfants apprendraient à traire les vaches, les cavaliers s'offriraient une randonnée champêtre à cheval, les chasseurs traqueraient du gibier de qualité. Pendant la visite de l'exploitation, les curieux prendraient plein de photos, les campeurs auraient déjà monté leur tente, on se dirigerait doucement vers 4 heures, l'heure du goûter. Le soir, les gourmands veilleraient autour d'un merveilleux repas puis rejoindraient leur lit pour une nuit bucolique. Le jour du départ on ne saurait quels souvenirs rapporter parmi tous les produits de la ferme. On se dirait qu'il faudrait vite y revenir, dans notre ferme.
Chroniques et points de vue :
Parc naturel régional du Pilat
Présentation de l'éditeur
* Un air du Sud Historiquement rattaché au Forez-Viennois , le Pilat n'en est pas moins cévenol en son flanc méridional, proposant ainsi, aux portes de Saint-Étienne et de Lyon, une palette naturaliste exceptionnelle.
* Les crêts du Pilat Site naturel majeur, les crêts du Pilat déroulent, à 1400 m d'altitude, hêtraies, chirats et landes sommitales : crêts de l'oeillon, de la Perdrix, de Chaussitre offrent aussi d'inoubliables points de vue.
* Le vignoble du piémont rhodanien Un savoir-faire ancestral et un acharnement exemplaire ont fait de ce terroir granitique en à-pic sur le Rhône le fief de crus renommés tels Côte Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu ou Château-Grillet.
* Soieries, rubans, tresses et lacets Tresses et lacets du Jarez, passementerie du haut Pilat, moulinages du Pélussinois, tissages de la Déôme... De l'artisanat à l'industrie, le textile a structuré l'identité économique et sociale du Pilat.
* Patrimoine architectural La chartreuse habitée de Sainte-Croix-en-Jarez, le village médiéval de Malleval, le site et le musée de Saint-Romain-en-Gal, témoignage exceptionnel sur la Vienne antique, sauront séduire lés amateurs.
* Informations pratiques Guide de l'usager du Parc, visites, gîte et couvert.
Chroniques et points de vue :
Petit futé (édition 2007) : 1001 Meilleures chambres d' hôtes et fermes-auberges
Présentation de l'éditeur
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