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Une gamme de produits
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Château Saint-Maur ROUGEPlein en bouche, long, avec du corps, il est bien charpenté mais pas trop tannique, très original et distingué avec un arôme très typé. Il s’accorde à merveille avec les viandes en sauce et les fromages.
Château Saint-Maur ROSERobe de très jolie couleur, légèrement tuilée, nez agréable, marquée par le terroir, vin généreux en bouche, gouleyant ; se marie avec crudités, poissons, viandes blanches, volailles. Ce rosé peut également accompagner tout un repas.
Château Saint-Maur BLANCVin à boire dans sa jeunesse, il doit être servi frais (9° environ) avec des crustacés, des coquillages, du poisson en sauce. Ce blanc sec, légèrement fruité, se marie également avec la volaille.
Le vin de Pays des MauresC’est en quelque sorte le second vin du château. Il est élevé avec soin, dans la plus pure tradition provençale.
Vin de Pays des Maures rougeUne robe rubis, un vin rond et souple, bien étoffé, tannis et moelleux en parfaite harmonie.
Vin de Pays des Maures roséUne belle couleur ambrée, du bouquet, du fruité et de la fraîcheur : acidité et moelleux bien équilibrés.
EXCELLENCE Chateau ST-MaurUne cuvée sélectionnée avec soin et élevée pendant 18 mois en barriques de chêne “origine Allier”. Des reflets rubis tendre, une bouche charnue ronde et flatteuse ponctuée de tanins aux nuances de vanille douce. Ce vin se converve 7 à 8 ans et accompagne élégamment les gibiers, le coq au vin.
Saint-Maur BLANC de BLANCS
méthode traditionnelle
Alors on procèdera au dégorgement pour enlever les dépôts rassemblés pendant cette période.  Chaque bouteille est ensuite bouchée et habillée. A peine dorée, finement bouquetée, pétillante à souhait, cette méthode champenoise “brut” découvre ses merveilleux arômes.Présentez-là bien fraîche, le “brut” sera très apprécié pour accompagner tout un repas : ses adeptes considèrent que c’est en apéritif qu’il révèle la pleine mesure de ses charmes.
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La GAMME
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Vins Excellence
AOC , cru classé
millésimes au choix
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Vins Fabrettes
Vin pays
millésimes au choix
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Vins la Tour
AOC, Cru classé
millésimes au choix
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RECOMPENSES
Les rouges sont souvent récompensés, à Macon, aux Vinalies et au concours de St-Tropez.
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OEUNOLOGUE
Daniel PERALDI œunologue au Château Saint-Maur
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